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酵母发酵碳源的“镁”

淡水养殖用水要求有一定的硬度,即要求水中有一定的钙、镁离子含量和比例。镁是生命过程所必需的营养元素,是生物体液及骨骼的组成成分,还参与体内新陈代谢的调节。镁元素对水产养殖具有重要的意义。研究表明:酵母发酵碳源中含有丰富的钙镁元素,在水产养殖中起到了非常积极的作用。


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一、镁离子(Mg2+)在养殖水环境中的意义


1、保证水产动物的健康和正常生长

钙、镁是动物骨骼、甲壳中的重要元素,虾蟹正常生长过程中需要大量的钙、镁离子来维持机体的代谢,缺钙会引起动植物生长发育不良,如果养殖水体中的钙、镁离子缺乏,对虾蟹类的养殖影响较大。水体硬度不足,虾蟹脱壳、固壳等生理活动受阻,蜕皮后表皮钙化困难,导致蜕皮间隔延长,容易出现脱壳难和软壳。水体硬度不足是导致虾蟹发病的主要原因之一。

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  1中华绒螯蟹及其蜕掉的壳


对虾表皮薄而柔软,水体中钙、镁等离子含量较低时,南美白对虾通过主动调节吸收足够的钙、镁维持正常的生理功能,需要消耗对虾的体能,影响南美白对虾的生长。当水体中钙、镁浓度达到南美白对虾生长的合适范围时,对虾通过离子调节过程中耗能较少,正常的生理功能得以维持。1所示为不同种类的虾蟹对养殖水体钙、镁离子的要求浓度。


1不同虾蟹对钙、镁离子浓度要求


罗氏沼虾育苗(mg/L

中华绒螯蟹育苗(mg/L

中国对虾养殖(mg/L

170-244

178-340

24.92-280.66

324-440

484-816

34.5-344.9 


2、钙、镁离子影响池塘藻类的生长代谢

镁元素是叶绿素中的重要成分,在藻类糖代谢中起重要作用,如果池塘水质中缺少镁离子,藻类细胞内的核糖核酸合成将停止,氮代谢紊乱,缺镁也会影响藻类对钙的吸收。如图2所示藻类培养基中钙、镁离子浓度越高藻细胞增长量越大。

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含不同浓度钙、镁离子(mg/L)培养基中藻细胞生长情况


3、减少重金属对水生生物的毒性

适宜的钙、镁离子与重金属离子产生一定的拮抗作用,可以减少对虾对金属离子的吸收,从而降低重金属对虾类的毒性。表2所示多种重金属离子在软水中对于水生生物的毒性远高于在富含钙、镁离子的硬水中时的毒性。


2部分金属离子在硬水与软水中的毒性比 *

金属离子

毒性比

14.6

15

77

24

15-500

3-67

5.5

33

毒性比是指硬水中的有毒浓度与软水中的有毒浓度的比值。


4足够的钙、镁离子可促进水体中生物絮团的形成和净水功能

生物絮团在形成过程中需要足量的钙、镁;离子,生物絮团具有聚沉促进固氮的作用,因此,保证水体中适当的钙、镁浓度,有利于有益微生物的活动,加速有机物质的矿化作用加快无机物质的循环和再生。

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 生物絮团



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二、酵母发酵碳源含有丰富的“镁”


   酵母发酵碳源含有丰富的它能提高水体硬度和稳定性、降低重金属毒性的功能。有利于甲壳动物如:南美白对虾、中华绒螯蟹、小龙虾的生长和蜕壳。实践证明:经常施用酵母发酵碳源的如东小棚虾活力好,吃食猛,肉质饱满,水质稳定。

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图4 三种形态的酵母发酵碳源


因此,定期向养殖水体投加富含镁元素的酵母发酵碳源可保证水体含有一定浓度的镁含量,可减少专用的补钙、补镁产品的使用,维持水体一定硬度及碱度,保证鱼、虾、蟹健康生长。


作者:宋庆洋



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