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微生物科普(下篇):水产常用微生物菌剂类型

微生物专题的上篇主要讲了微生物的营养需求,今天我们就来谈谈水产养殖中常用的微生物的种类以及其功能。水产常用微生物菌剂中除硝化细菌为化能自养菌外,其余均为异养菌。其中水产用光合细菌主要是光能异养型红螺菌科中的一些品种,例如沼泽红假单胞菌。 


一、酵母菌


根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力,可将酵母分成三类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌;不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌,或者叫“假酵母”。酵母菌含有较高的氨基酸、维生素等营养成分。在有氧条件下,酵母菌可将溶于水的糖类转化为二氧化碳和水。在缺氧的条件下,酵母菌可利用糖类作为碳源进行发酵和繁殖酵母菌体。所以,在养殖水体中使用酵母菌,它能有效分解溶于池水中的糖类,迅速降低水体中生物耗氧量,改善水质。酵母菌能为乳酸菌、放线菌等提供增殖基质,为动物提供单细胞蛋白。其中,海洋红酵母细胞类含有的虾青素被称为“水产软黄金”,能大大提高鱼虾蟹贝的抗病能力和成活率。

二、乳酸菌

乳酸菌是可以分解糖类产生乳酸、无芽孢的一类革兰氏阳性菌,可在厌氧或兼性厌氧条件下生长;耐酸,在 pH 值为 3-4.5 时 仍可生长,能耐受动物胃肠的酸性环境。乳酸菌共有9 个属、44 种。球状菌有乳酸球菌、明串珠菌、片球菌、链球菌和迷走球菌 5 个属,杆状菌有乳酸杆菌、肉食杆菌、双歧杆菌和孢子乳酸菌 4 个属。作为饵料添加剂,具有以下 3个作用: 

(1)乳酸菌在鱼类消化道内与其他有益菌形成优势菌群,可维持肠道正常的微生态平衡,抑制致病菌增殖; 

(2)乳酸菌是良好的免疫刺激剂,能增强机体的非特异性和特异性免疫反应,提高抗病能力;

(3)是乳酸菌的菌体本身具有大量的营养物质,如蛋白质、维生素以及钙、磷等多种微量元素、辅酶等。其在消化道内生长、增殖时还可以分泌动物生长所需要的营养物质,如氨基酸、维生素、胆碱以及各种消化酶。

此外,乳酸菌还具有改良水质的作用。在调水方面,乳酸菌属于厌氧菌,一天当中任何时间段都可以使用,但最好在晚上泼洒,这样水会清爽起来。乳酸菌可分解水中有机质,当达到一定数量时,可以形成生物抗击,与病源微生物竞争,抵御其病原微生物繁殖,起到生态防病的作用。

目前,市售的国内的 EM 菌产品中就主要含乳酸菌。 


三、芽孢杆菌

芽孢杆菌是一种化能异氧菌,目前用于水产养殖业主要是枯草芽孢杆菌。枯草芽孢杆菌对水体中的弧菌、大肠杆菌和杆状病毒等有害微生物有很强的抑制作用,有效预防水产动物肠炎、烂鳃等疾病,也能有效改善有害蓝藻泛溢造成的水质浑浊问题,具有很强的净化水质功能,具有较强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性,促进饲料中营养素降解,使水产类动物对饲料的吸收利用更加充分。目前市场上枯草芽孢杆菌的产品剂型为固体粉剂。安琪酵母生产的复合芽孢杆菌——净水宝有以下几个功能:

功能一

快速分解水体中的残饵、粪便、死藻等,改善水质,预防鱼虾病害,减少换水量。

功能一

将大分子有机物降解成小分子有机质及矿物质能促进浮游藻类、浮游动物等的繁殖生长,为鱼虾提供优良天然饵料。

功能一

降解亚硝酸盐、氨氮及硫化氢等有毒物质,净化养殖环境。

功能一

促进水体中有益菌形成优势群种,抑制有害细菌繁殖,维持水体微生态平衡。


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博田净水宝:低耗氧、降解爽水、快速补菌(复合芽孢菌)


四、光合细菌

目前微生态制剂中应用最广泛的是光合细菌。光合细菌能将光能转化为生物代谢活动能量的原核微生物,也称为光能营养细菌,包括蓝细菌、紫细菌、绿细菌和盐细菌。光合细菌有自养型和异养型之分,水产生产上经常使用的为红假单胞菌,为异养菌,需要利用小分子碳源。光合细菌由于具有多种不同的生理功能,如固氮、脱氢、固碳、硫化物、氧化等作用,它会把水体中的有毒物质作为基质加以利用,如它能将嫌气细菌所分解出来的氨态氮、亚硝酸吸收利用,同时也吸收二氧化碳及有毒的硫化氢等,促进有机物的循环,使水体中的氨氮、亚硝酸盐含量显著降低,水质得到净化,从而使病原菌难以发展。

由于光合细菌生长繁殖时,不需要氧气,也不释放氧气,它是通过吸收水体中的耗氧因子,如有机物质或硫化氢等物质,从而使耗氧的厌氧微生物因缺乏营养而转为弱势,因而降低底质之生物需氧量,使氧化层增长,氧化单位也可提高,起到间接增加氧气的作用,底质及水质因而被净化。

另外,使用光合细菌等生态制剂的池塘水体透明度要好于未使用的,使用后水体也由混浊逐渐变得清澈,从而使光透入水的深度增加,浮游植物光合作用的水层增大,产氧能力提高。因此,施用光合细菌可以在大幅度减少换水的情况下保持溶解氧和水质,完全代替了增氧机从而节省电量,防止了鱼的“浮头”和“泛塘”。同时,在养殖水体中施用光合细菌还可以降低水体的化学需氧量(COD),稳定水体的 pH 值等,达到多方面净化水质的目的。

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自培光合菌降低成本


五、硝化细菌

硝化细菌是亚硝化细菌和硝化细菌的统称,属于自养性细菌的一类,因此无需外源添加有机营养物。亚硝化细菌将水体中的氨氮转化为亚硝酸氮,硝化细菌能将亚硝酸盐氧化为对水产养殖生物无害的硝酸氮。硝化细菌主要与其他细菌一起制成复合微生态制剂。在水环境中,硝化细菌可将由腐生菌和固氮菌分解或合成的氨或氨基酸转化为硝酸盐和亚硝酸盐,使水体和底泥中的有毒成分转化为无毒成分,净化水质。成鱼、成虾、成蟹池每次施用硝化细菌用量为 2-5mg/L。 但由于硝化细菌严格需氧,繁殖慢,新陈代谢速率满足不了养殖中后期水质净化需求,且容易受其它细菌的竞争抑制,因此,水产养殖上,硝化细菌的运用并非主流。 


六、反硝化细菌

反硝化细菌由具有反硝化作用的微生物种群组成,主要是把硝酸盐或亚硝酸盐转变成氮气而释放出来,多用于处理底泥。属于厌氧菌,在养殖池底层溶氧量低于 0.5mg/L、pH值为8-9的条件下,反硝化细菌能利用有机物中的底泥作为碳源,将底泥中的硝酸盐转化为无害的氮气排入大气中。反硝化过程能大量消耗池塘底层的发酵产物和沉积于底层的有机物,使底层污泥中有机物和硝酸盐的含量迅速减少,有效防止气候突变引起的水质剧变。但存在不易培养,对低溶氧环境要求苛刻、效率慢等缺点,不利于水产上大范围推广。


七、硫化细菌

硫化细菌氧化还原态硫化物(H2S、S2O23-)或硫元素为硫酸,菌体内无硫颗粒,专性化能自养。硫化细菌广泛分布于池塘底泥和水体中,其氧化作用提供了水生植物可利用的硫酸态的硫元素,降低池内硫、硫化氢的含量。


八、革兰氏阳性放线菌

革兰氏阳性放线菌群(好气性,即需氧型)。它从光合细菌中获取氨基酸、氮素等作为基质,产生出各种抗生素物质、维生素及酶,可以直接抑制病原菌。它提前获取有害霉菌和细菌增殖所需要的基质,从而抑制它们的增殖,并创造出其它有益微生物增殖的生存环境。放线菌和光合细菌混合后的净菌作用比放线菌单兵作战的杀伤力要大得多。它对难分解的物质,如木质素、纤维素、甲壳素等具有降解作用,并容易被动植物吸收,增强动植物对各种病害的抵抗力和免疫力。放线菌也会促进固氮菌和根瘤菌增殖。


九、EM 菌

EM 菌并非单一的生物学菌种,而是一种复合菌剂,它主要由光合细菌、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、丝状菌群等 5 科 10 属 80 余种有益菌种复合而成,EM 和一般生物制剂相比,它具有结构复杂、性能稳定、功能齐全的优势。目前水产上用的 EM 只有 7-8 个菌种组成。EM 菌具有增加溶解氧,降低氨、硫化氢等有害物质,改善水质等作用。搭配补碳神器——酵母源博田II型有机肥或全新颗粒型碳源益水宝,效果更佳哦!

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水产养殖补碳“神器”


十、蛭弧菌

噬菌蛭弧菌是一类寄生在某些细菌上并能导致其裂解的细菌,能够裂解养殖水体中包括淡水河海水中的致病细菌,对宿主选择范围广,可感染许多科属的菌种,它能够减少鱼虾蟹病害的发展和蔓延,改善养殖对象体内环境,促进生长,增强机体免疫力。目前国内应用比较多的是嗜水气单胞菌噬菌蛭弧菌,其在养殖水体中可裂解嗜水气单胞菌,减少水体病源微生物的数量,同时对氨氮也有一定的去除作用。




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