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安琪酵母成为阿布扎比世界技能大赛烘焙原料

作者:    点击数:     发表时间:2017-10-16 08:41
  

   有着“世界技能奥林匹克”之称的世界技能大赛,是最高层级的世界性职业技能赛事。

   10月14日至19日,第四十四届世界技能大赛在阿联酋阿布扎比举行,中国代表团派出的52名选手参加47个项目的比赛。安琪酵母在烘焙项目决赛中使用。

   安琪公司作为世赛官方指定烘焙原料赞助商,以“天然、营养、健康、美味”的系列食品原料,引领创新健康生活的烘焙趋势。"安琪"耐高糖干酵母、低糖干酵母、A800面包改良剂,"百钻"系列稀奶油、脱模油、蔓越莓、无铝双效泡打粉、吉士粉,以及安琪代理的欧利兰牌法国原装进口黄油、奥地利焙考林品牌系列黑麦粉、全麦粉等烘焙原料,被预赛选定为唯一使用原料。

   2月下旬,安琪公司为烘焙项目中国国家队第二阶段组织了集训。中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会秘书长、安琪烘焙与中华面食技术中心副总经理冷建新偕同安琪酵母资深研究专家郑毓、安琪酵母质量经理、国家食品安全师赵学文以及多次荣获国际烘焙大奖的廖进忠大师,以 “半天理论+半天实操“的方式对选手进行授课。

   不仅如此,冷建新还全程参与了烘焙项目的筹备和比赛文件的制定。此次比赛,冷建新受邀与中国代表队一道出赛。



图:参赛选手通过微信向国内展示中国安琪提供的酵母

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