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第32期烘焙培训班在烘焙中心结业

作者:    点击数:     发表时间:2016-11-30 10:18
  
1111月26日,为期一周的烘焙综合加工技术培训班在烘焙中心顺利结业。培训班由中焙糖协面包师分会主办,安琪公司承办。该培训班至今已顺利举办了32期,已发展成为行业内具有一定知名度和影响力的烘焙专业类培训班。通过培训班,我们全面系统地推荐了安琪酵母、改良剂、百钻稀奶油等系列食品原料。

 

开班典礼

培训现场

作品展示

 

      11月26日,为期一周的烘焙综合加工技术培训班在烘焙中心顺利结业。培训班由中焙糖协面包师分会主办,安琪公司承办。该培训班至今已顺利举办了32期,已发展成为行业内具有一定知名度和影响力的烘焙专业类培训班。通过培训班,我们全面系统地推荐了安琪酵母、改良剂、百钻稀奶油等系列食品原料。

       在培训班结业仪式上,烘焙中心总经理宋宜兵代表公司讲话,指出烘焙行业正高速发展,从事烘焙行业将大有可为;强调作为从业者要将食品安全放在第一位,注重产品的营养健康,选择优质烘焙原料;希望从业人员能加强理论知识学习,通过不断进行总结提升,为自己的烘焙事业发展奠定坚实基础。同时表示,安琪将利用各区域平台,竭诚为大家提供服务。

       培训班由中焙糖协面包师分会秘书长冷建新高工主持,烘焙中心技术支持部黄东方部长、李富洪和乔定其高级烘焙师联合授课。培训班采用理论结合实操的方式授课,全面系统地帮助参训人员了解和掌握烘焙应用知识和操作。理论培训方面,培训班重点交流了酵母及改良剂知识,冷冻、冷控面团技术、蛋糕工艺学、以及面包抗老化和防腐技术等内容,并采用快速法和中种法等工艺,制作了可吸面包、芝士椰蓉包、玫瑰花面包和榴莲芝士面包等面包,还有就潘拉托尼和姜饼等圣诞季产品,以及舒夫蕾蛋糕卷、榛子蛋糕和芒果布蕾慕斯等甜点产品进行了演示制作。

       2017年,我们将进一步提升专业培训班的水平和实效,充分利用各区域总部平台和烘焙与中华面食产品解决方案,持续开展烘焙和中华面点系列专题培训班,为客户创造增值服务,建立安琪的产品型社群,加强用户黏合度,实现公司全产品推广和销售。

 

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